Arcadio

Dream myself away

2012-02-10T05:13:00.004+01:00

Turibus (Osorno - Punta Arenas)

Parque Mahuida

2012-02-10T04:08:00.002+01:00

Parque Mahuida, La Reina, Santiago

alone

Beautiful Santiasco

2012-02-03T22:04:00.004+01:00

Museo de la Memoria y los Derechos Humanos (Quinta Normal) (FREE)

The museum to go regarding Chile during the Pinochet dictatorship. Descriptions in Spanish and English. You can come here several times, as there are many videos (some with English subtitles).

Milodon

2012-02-03T21:15:00.001+01:00

milodon cave

Última Esperanza

2012-02-03T20:54:00.007+01:00

Torres del Paine: one day tour

First: If you go to Torres del Paine, don't take a one day tour. Instead go with friends and hike and camp on your own.

glacier from far - forrest fire to the right of the picture

... than live without it

2012-01-28T02:01:00.002+01:00

Puerto Natales (Región de Magallanes, Chile)

vegetarian restaurant, vegan friendly, in the heart of this touristy town

I turn around and see my blood in the snow

2012-01-28T01:17:00.002+01:00

Punta Arenas (Región de Magallanes, Chile)

On Fire

2012-01-28T00:28:00.001+01:00

Osorno (Los Lagos, Chile)

Valdivia

2012-01-19T02:16:00.000+01:00

gute Quellen für alpha-Linolensäure (von Jack Norris)

2011-12-27T04:20:00.005+01:00

This article in the English original: High ALA Sources / Estetexto todavía no está disponible en español.

Inhalt
Leinsamen
Camelina(Saat-Leindotter)
Chia
Hanfsamen
Quellenangaben

Zink (von Jack Norris)

2011-12-27T00:13:00.005+01:00

This article inthe English original: Zinc / Estetexto en español.

*Tabelle 1 Zink: empfohlene Tageszufuhr [DRI, dietary reference intake] (mg)⁴*
Alter	männlich	weiblich	Schwangerschaft	Stillzeit
0 - 6 Monate	2	2
7 - 12 Monate	3	3
1 - 3 Jahre	3	3
4 - 8 Jahre	5	5
9 - 13 Jahre	8	8
14 - 18 Jahre	11	9	13	14
ab 19 Jahren	11	8	11	12

Vitamin A (von Jack Norris)

2011-12-26T22:56:00.003+01:00

This article in the English original: Vitamin A / Estetexto todavía no está disponible en español.

VorgeformtesVitamin A kommt nur in Tierprodukten vor. Es gibt jedoch ca. 50 Carotinoide,die der Körper in Vitamin A umwandeln kann – am häufigsten kommt Beta-Carotinvor. Der Vitamin-A-Gehalt von Nahrungsmitteln wird jetzt RAE [retinol activity equivalents] angegeben.

Die in den USA empfohleneTagesmenge [DRI, dietary reference intake]beträgt 900 RAE für Männer und 700 RAE für Frauen.

Selen (von Jack Norris)

2011-12-26T21:21:00.003+01:00

This article in the English original: Selenium / Estetexto todavía no está disponible en español.

Die Aufnahme vonSelen hat mehr mit dem Selengehalt des Bodens zu tun als mit den Ernährungsgewohnheitender Menschen. Die Böden in den USA und Kanada scheinen ausreichende Mengen anSelen zu enthalten [die Böden in Nordeuropa nicht, siehe die Empfehlungen von Dr.Michael Greger]. Studien mit Vegetariern und Veganern in den USA zeigten,dass diese ausreichend mit Selen versorgt waren. Selen kommt in vielenNahrungsmitteln vor – aber größere Mengen finden sich in Paranüssen,Vollkorngetreide (Vollkornbrot, Haferflocken, Gerste), weißem Reis und Bohnen (1).

Fettreiche, pflanzliche Nahrungsmittel und Öle - Tabellen (von Jack Norris)

2011-12-25T23:15:00.005+01:00

This article in the English original: High Fat Plant Foods andOils Tables / Este texto todavía no está disponible en español.

Anmerkung: DieWerte in den folgenden Tabellen sind gerundet. Das Verhältnis vonOmega-6/Omega-3-Fettsäuren wurde mit nicht gerundeten Werten berechnet.

Die Berechnungenbasieren, soweit nicht anderweitig erwähnt, auf den Angaben der USDA-Datenbank [United States Department of Agriculture].

Vegetarianism in skateboarding

2011-12-23T02:23:00.188+01:00

1978 (?)

Peggy Oki, original member of the Z-Boys (Dogtown), later became vegan (1), photo by Glen E. Friedman, who later also became vegan (12).

Pflanzliche Quellen für Folat (von Jack Norris)

2011-12-21T22:39:00.001+01:00

This article in the English original: Plant Sources of Folate / Estetexto todavía no está disponible en español.

Tabelle 1 pflanzliche Quellen für Folat
Nahrungsmittel	Zubereitungsmethode	Portion	µg
Linsen	gekocht	½ Tasse	179
schwarze Bohnen	gekocht	½ Tasse	128
Römersalat	geraspelt	1½ Tassen	114
Orangensaft		1 Tasse	109
Spinat	gekocht	½ Tasse	103
Refried Beans	aus der Dose	½ Tasse	106
Kichererbsen	gekocht	½ Tasse	80
weiße Bohnen	gekocht	½ Tasse	82
Brokkoli	gekocht	1 Tasse	78
Sonnenblumenkerne		¼ Tasse	76
Pintobohnen (Wachtelbohnen)	gekocht	½ Tasse	72
Kidneybohnen	gekocht	½ Tasse	63

Laborwerte im Zusammenhang mit B12 (von Jack Norris)

2011-12-21T21:58:00.008+01:00

This article in the English original: B12-Related Laboratory Values / Estetexto todavía no está disponible en español.

Serum-B12-Werte werden sowohl in pmol/l als auch in pg/mlgemessen. Alle Serum-B12-Werte in diesem Artikel sind in pg/ml angegeben (Ichverwende hier einen Umrechnungsfaktor von 1,35 pg/ml = 1 pmol/l (1)).

durchschnittliche tägliche B12-Zufuhr bei Erwachsenen in den USA²
Männer	5 µg
Frauen	3,5 µg
normale Serum-B12-Werte
gesamtes Spektrum, Neugeborene³	160 - 1300 pg/ml
gesamtes Spektrum, Erwachsene^A	200 - 900 pg/ml
Durchschnitt	450 pg/ml
Muttermilch^B,4	180 - 300 pg/ml
normaler Bereich des mittleren Erythrozyteneinzelvolumens⁵	80-96 fl
Methylmalonsäure (MMA)
normale Serum-MMA-Werte	0,07 – 0,27 µmol/l ^6, 7
Serum-MMA-Grenzwert zum B12-Mangel	0,376 µmol/l ⁷
normale Urin-MMA-Werte	0,58 – 3,56 µmol/mmol Cr ⁸
Homocystein (HCY)
normale Serum-HCY-Werte	2,2 – 13,2 µmol/l ⁹
A – Die Serum-B12-Werte verändern sich unter normalen Bedingungen (d.h. konsistente Zufuhr, keine Krankheiten) nicht um mehr als 7% pro Woche (11). B – Die Werte variieren stark und sind abhängig von Messmethoden und Unterschieden des Speichers und der Zufuhr der Mutter.

Erkrankungen, die die B12-Werte erhöhen (von Jack Norris)

2011-12-21T21:01:00.002+01:00

This article in the English original: Conditions That Increase B12 Levels/ Este texto todavía no está disponible en español.

EinigeErkrankungen können bei manchen Menschen dazu führen, dass die Serum-B12-Werteauf höher als normal ansteigen - z.B. Erkrankungen der Nieren oder Leber, Krebs,Zwölffingerdarmgeschwür (1),Diabetes, Fettleibigkeit (2)und Störungendes Cyanid-Stoffwechsels (3). B12-Mangel kann durch Alkoholismusmaskiert werden, weil von der geschädigten Leber übermäßige Mengen B12 ins Blutabgegeben werden (4).

Erhöhtes Serum-B12 und erhöhtes Krankheitsrisiko (von Jack Norris)

2011-12-21T20:23:00.003+01:00

This article in the English original: Elevated Serum B12 and Increased Risk ofDisease / Este texto todavía no está disponible en español.

Zusammenfassung: Zwei Studien zeigten ein erhöhtes Risiko fürkoronare Herzkrankheiten bzw. für Sterblickheit bei Personen mit erhöhtenSerum-B12-Werten. Pancharuniti et al. (1) fanden ein erhöhtes Risiko fürkoronare Herzkrankheiten, das kaum statistisch signifikant war. Zeitlin et al.(2) kamen zu dem Ergebnis, daseinem erhöhtem Sterblichkeitsrisiko - um 7% je Anstieg der Serum-B12-Werte um100 pg/ml – gleichkommt. Die Ursache für diese beiden Ergebnisse war wahrscheinlich,dass B12 in Nahrungsmitteln, die im Zusammenhang mit Herzkrankheiten stehen,reichlich vorkommt und nicht dass B12 selbst schädlich gewesen wäre. Wie ausmeinen Artikeln zum Thema Vitamin B12 zu sehen ist, haben die meisten Studien bishergezeigt, dass B12-Werte im oberen Bereich des Normalbereichs gesund sind.

Wie es zu einem B12-Mangel kommen kann (von Jack Norris)

2011-12-21T01:12:00.005+01:00

This article in the English original: Ways to Get B12 Deficiency / Estetexto todavía no está disponible en español.
(Quelle: Herbert(1), wo nicht anders angegeben)

unzureichende Zufuhr durch die Ernährung
unzureichende Absorption:

Perniziöse Anämie – Probleme mit dem Intrinsic Factor

Verlust des Intrinsic Factors: gentisch bedingt und altersabhängig (manchmal schon ab einem Alter von 45). Dies ist die häufigste Ursache von B12-Mangel bei Nicht-Vegetariern in jungem und mittlerem Alter.
Autoimmunreaktion auf Intrinsic Factor: Antikörper gegen den Intrinsic Factor weisen auf eine zukünftige peniziöse Anämie hin - falls dies nicht behandelt wird. Ein chronischer B12-Mangel schädigt das Immunsystem und die Antikörper können bei weiterem Fortschreiten des B12-Mangels verschwinden.

Cobalamin-Malabsorption aus Nahrungsmitteln – Verlust der Magensäure und/oder Protein verdauender Enzyme, die die B12-Protein-Verbindungen in Nahrungsmitteln aufbrechen. Die Ursache hierfür kann eine Magenoperation, Magenatrophie, Magenentzündung, Medikamente, die die Säureausscheidung unterdrücken, oder eine Infektion des Magens durch H. pylori oder anaerobe Bakterien sein (Dies kann eine Folge von zu wenig Magensäure sein.) (2).
Eine Erkrankung der Bauchspeicheldrüse verringert freies Kalzium im Krummdarm (Kalzium ist für die Absorption von B12 notwendig.). Dies kann durch Kalzium und/oder Bikarbonat verbessert werden.
Erkrankung des Krummdarms
Medikamente, die die Absorption beeinträchtigen, z.B. Cimetidin, Metformin (bindet freies Kalzium um Darm), Kaliumchlorid und Colestyramin (3)
Infektion durch Bandwürmer (4), Diphyllobothrium latum [Fischbandwurm](5) oder Giardia lamblia [Giardia intestinalis](3).

Beeinträchtigung der B12-Enyzme, Transport-Proteine oder Speicher-Proteine

Störungen der B12-Enzyme, die zu hohen Methylmalonsäure-Werten führen, sind selten. Ein Wissenschaftler berichtete, dass dies bei einer in 28.000 Personen vorkommt (6). Ciani et al (6). bieten ein aufschlussreiches Schaubild, in dem dargestellt ist, welche Enzyme bei den verschiedenen Störungen der B12-Stoffwechsel-Mechanismen beteiligt sind.

erhöhter Bedarf während Schwangerschaft oder Schilddrüsenüberfunktion
erhöhte Ausscheidung aufgrund von Alkoholismus
Betäubung durch Stickstoffmonoxid [Lackgas] bei Menschen mit niedrigem Serum-B12 (Stickstoffmonoxid kann das Cobaltatom von B12 verändern.) (4).
Schilddrüsenunterfunktion (möglicherweise als Folge einer Autoimmunerkrankung) (7)
AIDS kann B12-Mangel verursachen, der durch makrozytäre Anämie und neurologische Probleme ohne erhöhte Homocysteinwerte angezeigt wird

B12 - S-Adenosylmethionin (von Jack Norris)

2011-12-20T23:57:00.003+01:00

This article in the English original: SAMe / Este texto todavía no estádisponible en español.

DiesesSchaubild zeigt, dass S-Adenosylmethionin (SAM) ein Teil imUmwandlungsmechanismus von Homocystein und Methionin ist. SAM wurde bereits zurBehandlung von Lebererkrankungen, neurologischen Störungen, rheumatoider Arthritis(1) und Fibromyalgie (2, 3) eingesetzt. Houston et al. (4) stellten fest, dass bei einemB12-Mangel auch SAM verringert wird. Loehrer et al. (1) berichteten, dass bei einembedeutenden Anteil von Patienten mit koronarer Herzkrankheit die SAM-Werteniedrig sind. Kelly (5) meint,dass SAM bei der Umwandlung von Cyanocobalamin in Methylcobalamin beteiligtist.

Etnies Jameson 2 Synthetic Kyle Loza Black/Black/Black

2011-12-20T18:50:00.002+01:00

(vegan skate shoes / vegane Skateschuhe / zapatillas de skate veganas)

B12 - Alternativen zu Cyanocobalamin: Methylcobalamin und Adenosylcobalamin (von Jack Norris)

2011-12-18T18:21:00.011+01:00

This article in the English original: Alternatives to Cyanocobalamin:Methylcobalamin & Dibencozide/ Este texto todavía no está disponible en español.

Inhalt

Einleitung
Methylcobalamin bei einer kleinen Gruppe von Veganern
Therapeutische Anwendung von Coenzymformen von B12
Hydroxocobalamin
vegane Quellen für Methylcobalamin
Quellenangaben

B12 - Raucher und Cyanocobalamin (von Jack Norris)

2011-12-18T04:23:00.007+01:00

This article in the English original: Smokers and Cyanocobalamin / Estetexto todavía no está disponible en español.

In einer Studieschieden Raucher 35% mehr B12 aus als Nichtraucher (1). In einer anderen Studieunterschieden sich die Serum-B12-Werte von Rauchern nicht von denen vonNichtrauchern und das Institute of Medicine kam zu diesem Schluss: „Der Effektdes Rauchens auf den B12-Bedarf scheint folglich vernachlässigbar.“ (1)

Menschen, die B12 nicht in Form von Cyanocobalamin einnehmen sollten (von Jack Norris)

2011-12-18T00:59:00.006+01:00

This article inthe English original: People Who Should Not Take the Cyanocobalamin Form of B12 / Este texto todavíano está disponible en español.

chronisches Nierenversagen

Menschen mitchronischem Nierenversagen können Cyanid schlechter ausscheiden als Menschenmit gesunden Nieren. Es wird angenommen, dass dies zu Nervenproblemen führenkann, besonders bei Rauchern (1).Aus diesem Grund ist es für Menschen mit Nierenerkrankungen besser, eine andereForm von B12 einzunehmen – nicht Cyanocobalamin. Koyama et al. (1) empfehlen, dass Patienten,die mit Blutdialyse behandelt werden, nach jeder Dialyse 500 µg Methylcobalaminintravenös verabreicht wird. Veganer mit Nierenkrankheiten - ob sie mit Dialysebehandelt werden oder nicht – sollten eine Form von B12 einnehmen, die nichtCyanocobalamin ist. Diese Patienten sollten mit ihrem Arzt absprechen, welcheMengen sie einnehmen sollten. 1000 µg (1 mg) Methylcobalamin oder Adenosylcobalaminpro Tag könnte eine angebrachte Menge sein.

B12 - Menschen über 50 (von Jack Norris)

2011-12-17T20:16:00.003+01:00

Thisarticle in the English original: People Over Age 50 / Este texto todavía no está disponible en español.

Das Food andNutrition Board [USA] erklärt:„Da 10-30% der älteren Menschen an Nahrungsmittel gebundenes B12 eventuellnicht richtig absorbieren können, ist es für alle Menschen über 50 ratsam, ihrenTagesbedarf [RDA] hauptsächlich durch den Konsum von mit B12 angereichertenNahrungsmitteln oder ein B12 enthaltendes Ergänzungspräparat zu decken.“ DerGrund hierfür könnte eine schwächere Produktion von Verdauungsenzymen und/oderweniger Magensäure sein (1).Weniger Magensäure verringert die Enzymwirkung auf an Protein gebundenes B12und/oder kann übermäβiges bakterielles Wachstum im Magen und Dünndarm zulassen.Einige Arten von Bakterien verbrauchen selbst B12 (2).

Nebenwirkungen von B12-Präparaten (von Jack Norris)

2011-12-17T19:31:00.003+01:00

Thisarticle in the English original: Side Effects of B12 Supplements /Este texto todavía no está disponible en español.

zuletzt aktualisiert: Februar 2012

Zusammenfassung

Seit den 1970ernsind in der medizinischen Literatur ein paar Fälle von Rosacea und anderen akneähnlichenHautproblemen als Folge von Vitamin-B12-Behandlung dokumentiert worden. Nurwenige Menschen zeigen solche Reaktionen, aber wer nach der Einnahme hoherDosen von Vitamin B12, Hautausschlag feststellt, sollte aufhören, das B12-Präparateinzunehmen, und meinen täglichenEmpfehlungen für der Verzehr von angereicherten Nahrungsmitteln oder für dieEinnahme viel kleinerer Mengen an Vitamin B12 folgen.

B12 - Wie die Empfehlungen zustande kamen (von Jack Norris)

2011-12-17T03:24:00.001+01:00

This article in the English original: How Recommendations Were Formulated / Este texto todavía no está disponible en español.

Inhalt

Schritt 1

orales B12 für Menschen mit Malabsorption

Schritt 2

angereicherte Nahrungsmittel
Vitaminpräparate
sublinguale Präparate
Quellenangaben

Sind Darmbakterien eine verlässliche Quelle für Vitamin B12? (von Jack Norris)

2011-12-15T23:13:00.003+01:00

This article in the Englishoriginal: AreIntestinal Bacteria a Reliable Source of B12? / Estetexto todavía no está disponible en español.

Zusammenfassung:Aufgrund der Tatsache, dass viele ansonsten gesunde Veganer einen B12-Mangelentwickeln, wenn sie ihrer Ernährung kein zusätzliches B12 hinzufügen, sollteman sich nicht auf Darmbakterien verlassen, um bei Veganern einen B12-Mangel zuverhindern.

B12 in Tempeh, Meeresalgen, Obst und Gemüse aus Bioanbau und anderen pflanzlichen Nahrungsmitteln (von Jack Norris)

2011-12-10T04:58:00.005+01:00

Thisarticle in the English original: B12in Tempeh, Seaweeds, Organic Produce, and Other Plant Foods / Este textotodavía no está disponible en español.

Zusammenfassung: Die einzigen pflanzlichen Nahrungsmittel,die mit der Goldstandardmethode getestet wurden, bei der geprüft wird, ob einNahrungsmittel MMA-Wertebeim Menschen senken kann (siehe Abschnitt „Verringerung von Methylmalonsäure(MMA): der Goldstandard“), sind getrocknetes und rohes Nori aus Japan.Getrocknetes Nori verschlechterte die MMA-Werte - dies zeigt, dass es dieB12-Werte senken und möglicherweise Menschen, die an B12-Mangel leiden, schadenkann. Rohes Nori beeinflusste die MMA-Werte nicht wirklich – dies zeigt, dasses die B12-Werte nicht verschlechterte aber auch nicht verbesserte.

Kein Nahrungsmittel in Europaoder den USA wurde bis jetzt daraufhin getestet, ob es MMA-Werte senken kann.Aus diesem Grund kann und sollte die Diskussion darüber, ob Veganer inwestlichen Gesellschaften B12 aus pflanzlichen Quellen zu sich nehmen können, eigentlichhier enden (bis angemessene wissenschaftliche Tests durchgeführt werden). Weilso viele pflanzliche Nahrungsmittel anderen Tests, die weniger akkurat als derTest zur Senkung der MMA-Werte sind, nicht standgehalten haben und weil soviele falsche Gerüchte im Umlauf sind, untersuche ich im Folgenden die bestehendenStudien zu Vitamin B12 in pflanzlichen Nahrungsmitteln.

Von all den hier erwähntengetesteten Nahrungsmitteln scheinen nur Tempeh in Indonesien oder Thailand,Dulse (eine Meeresalge), Chlorella, rohes Nori, Aphanizomenon flos-aquae(AFA-Alge) und coccolithophoride Algen weitere ausführliche Untersuchungendarauf, ob sie eventuell B12 liefern könnten, zu rechtfertigen. Auβer es wirdkonsistent bewiesen, dass diese Nahrungsmittel einen B12-Mangel korrigieren,sollten sich Veganer nicht auf sie als B12-Quelle verlassen.

B12 und nichtmenschliche Tiere (von Jack Norris)

2011-12-04T19:49:00.002+01:00

Thisarticle in the English original: B12and Non-Human Animals / Este texto todavía no está disponible en español.

Manche weisen darauf hin, dassVeganer ihre Ernährung nicht mit B12 ergänzen müssen, da anderepflanzenfressende Tiere dies nicht tun. Aus diesem Grund bespreche ich dasThema hier kurz.

Zusammenfassung

Sich hauptsächlich oderausschlieβlich von Pflanzen ernährende Tiere können B12 möglicherweise aufviele verschiedene Art und Weisen zu sich nehmen, die für Veganer in westlichenGesellschaften keine Möglichkeit darstellen.

B12-Testmethoden: Warum so verwirrend? (von Jack Norris)

2011-12-03T23:03:00.004+01:00

Thisarticle in the English original: MeasuringB12: Why the Confusion? / Este texto todavía no está disponible en español.

Inhalt

Zusammenfassung
B12-Mengen verglichen mit B12-Aktivität
Methoden zur Messung von B12-Mengen

mikrobiologische Untersuchung
R-Protein Untersuchung
Intrinsic-Factor-Untersuchung

Intrinsic-Factor-Untersuchung unzuverlässig bei Menschen

Ochromonas malhamensis effektiver als Intrinsic-Factor-Untersuchung
Papierchromatographie

Methoden zur Messung von B12-Aktivität in Nahrungsmitteln

Verbesserung bei makrozytärer Anämie
Verringerung von Homocystein
Verringerung von Methylmalonsäure (MMA): der Goldstandard

Baketrielle Verunreinigung
Quellenangaben

Vegan in Florianópolis

2011-12-03T00:18:00.036+01:00

Centro

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Keep Company

2011-11-17T23:38:00.001+01:00

Emerica Reynolds Cruisers Red White Blue

2011-11-17T01:28:00.001+01:00

Schaubild: Methionin-Homocystein-Folat-B12-Kreislauf (von Jack Norris)

2011-11-17T00:28:00.001+01:00

The Englishoriginal: Figure:Methionine-Homocysteine-Folate-B12 Cycle / Esta gráfica no está disponibleen español en el momento.

B12 - Immerman – die Ausnahme (von Jack Norris)

2011-11-16T23:35:00.003+01:00

This article in the English original: Immerman - The Exception / Estetexto todavía no está disponible en español.

Immerman (1) (1981) ist der Autor eineseinsamen von Experten begutachteten Artikels, der die Notwendigkeit derEinnahme von B12 für Veganer herunterspielt statt sie zu betonen. Immerman sahsich 13 Fallstudien an, in denen Veganer mit B12-Mangel vorkamen. Er listeteine Reihe von Kriterien auf und behauptet, man müsse diese Kriterien anwenden,um einen echten ernährungsbedingten B12-Mangel zu bestimmen - im Gegensatz zu anderenProblemen wie z.B.:

Einzelfälle von B12-Mangel (von Jack Norris)

2011-11-16T05:30:00.003+01:00

Thisarticle in the English original: IndividualCases of Deficiency / Este texto todavía no está disponible en español.

Diese Auflistung enthält keineFälle von Säuglingen und Kleinkindern. Dieser sind hier aufgelistet: VeganeBabys und Kleinkinder mit B12-Mangel.

Update August 2010

Ab August 2010 enthält dieseListe zusätzlich zu den in der wissenschaftlichen Literatur dokumentiertenFällen auch Einzelberichte.

von einem Kollegen, 31. August, 2010:

„Der Ehemanneiner Angestellen [bei einer Tierschutzorganisation] litt unter schwerenGelenkschmerzen und Erschöpfung, die soweit ging, dass er manchmal morgensnicht mal aufstehen konnte. Der Arzt dachte es handle sich um Zeckenborreliose,aber die Bluttests zeigten: schwerwiegender B12-Mangel. Er hatte natürlichkeine B12-Präparate eingenommen.“

Update November 2009

Ab November 2009 enthält dieseListe mit Fällen von B12-Mangel bei Personen, die sich auf pflanzlicher Basisernähren, keine detaillierte Beschreibung der Fälle mehr. Stattdessen werdenLinks zu den Abstracts[Kurzzusammenfassungen] auf PubMedaufgelistet.

Kuo SC, Yeh CB, Yeh YW, Tzeng NS. Schizophrenia-like psychotic episode precipitated by cobalamin deficiency. Gen Hosp Psychiatry. 2009 Nov-Dec;31(6):586-8. Epub 2009 Mar 27. [Taiwan: schizophrenieähnliche, psychotische Episode ausgelöst von einem Cobalamin-Mangel]

Nightingale LM, Paviour DC. Nutritional optic and peripheral neuropathy: a case report. Cases J. 2009 Jun 5;2:7762. [Vereinigtes Königreich: ernährungsbedingte optische und periphere Nervenkrankheit]

B12 - Lacto-Ovo-Vegetarier (von Jack Norris)

2011-11-14T19:37:00.002+01:00

Thisarticle in the English original: Lacto-OvoVegetarians / Este texto todavía no está disponible enespañol.

Lacto-Ovo-Vegetarier, derenErnährung nicht durch zusätzliches B12 ergänzt wird, haben normalerweiseniedrigere Serum-B12-Werte (Schaubild1) und höhere Homocysteinwerte (Schaubild2) als Nicht-Vegetarier. Obwohl das Thema B12 für Lacto-Ovo-Vegetarierweniger wichtig ist für Veganer, sollten sie – wenn B12-Präparate oderangereicherte Nahrungsmittel erhältlich sind – diese regelmäβig zu sich nehmen,um optimale B12-Werte zu garantieren.

B12 - Makrobiotiker (von Jack Norris)

2011-11-14T18:49:00.002+01:00

Thisarticle in the English original: Macrobiotics/ Este texto todavía no está disponible en español.

Zusammenfassung: Bei vielen Makrobiotikern, die ihreErnährung nicht mit B12 ergänzen, zeigt sich ein B12-Mangel. Es gab Fälle vonWachstumshemmung bei makrobiotisch ernährten Kindern aufgrund von niedrigerB12-Zufuhr.

Inhalt

die makrobiotische Ernährungsweise
makrobiotische Erwachsene
makrobiotische Kinder
makrobiotische Säuglinge
Muttermilch von Makrobiotikerinnen
Qellenangaben

B12 - Rohkost-Veganer (von Jack Norris)

2011-11-14T01:15:00.003+01:00

Thisarticle in the English original: RawFoodist Vegans / Este texto todavía no está disponible en español.

Zusammenfassung: Die B12-Werte von Rohkost-Veganernscheinen sich nicht von denen von Veganern zu unterscheiden. Es gibt Hinweisedarauf, dass Probiotika (Nahrungsergänzungspräparate mit Darmflorabakterien)die B12-Werte in geringem Maβe verbessern können.

Inhalt

Brief von einem Rohkost-Veganer
Die Hallelujah-Acres-Ernährungsweise
Anhänger von „lebendiger Nahrung“ in Finnland
Tagung der Natural Hygiene Society
Quellenangaben

B12 - Ältere Vegetarier (von Jack Norris)

2011-11-13T16:13:00.003+01:00

Thisarticle in the English original: ElderlyVegetarians / Este texto todavía no está disponible en español.

Zusammenfassung

Ältere Lacto-Ovo-Vegetarier undVeganer haben oft sehr niedrige Serum-B12-Werte. Sie sollten eine verlässlicheVitamin-B12-Quelle einplanen. Tatsächlich sollten alle über 50 eine gewisse Menge B12 durch Vitaminpräparate oder angereicherteNahrungsmittel zu sich nehmen, da weniger Magensäure ab diesem Alter dieAufnahme von an Nahrungsmittel gebundenes B12 reduziert.

B12 - Vegane Erwachsene (von Jack Norris)

2011-11-12T20:52:00.003+01:00

This article in the English original: Vegan Adults / Este texto todavía no está disponible en español.

Inhalt

Zusammenfassung
EPIC-Oxford (2001)
Studien mit erwachsenen Veganern, die kein B12 zusätzlich einnahmen
Veganer, die B12-Präparate einnehmen
Quellenangaben

Zusammenfassung

Vegane Erwachsene, die keinzusätzliches B12 einnehmen, haben normalerweise niedrigere Serum-B12-Werte alsNicht-Vegetarier. Sie haben manchmal ein höheres mittleresErythrozyteneinzelvolumen (siehe Anämie,DNA und Folat) und höhere MMA-Werte (siehe Methylmalonsäure(MMA)). Sie zeigen manchmal sichtbare Symptome eines B12-Mangels. Je längersich jemand vegan ernährt, desto häufiger finden sich diese Eigenschaften.Veganer, die ihrer Ernährung zusätzlich Vitamin B12 hinzufügen, habennormalerweise Serum-B12-Werte im normalen Bereich, aber es ist ratsam, dieWerte auf 350 - 405 pg/ml zusteigern, um gesunde Homocysteinwerte zu garantieren (siehe Wasfür einen B12-Wert sollte ich haben?) und um DNA-Schäden [Link funtioniert im Moment nicht] vorzubeugen.

Einzelfälle von sichtbarem B12-Mangel finden sich hier: Einzelfälle von B12-Mangel.Zusätzliche Studien zu den B12-Werten von Veganern finden sich hier: LeichterB-12-Mangel - erhöhte Homocysteinwerte.

B12 - Vegane Kinder und Jugendliche (von Jack Norris)

2011-11-10T02:27:00.008+01:00

This article in the English original: Vegan Children & Teenagers / Este texto todavía no está disponible en español.

Vegane Kinder und Jugendliche, die B12-Präparate einnehmen

Sanders & Purves (1981, Vereinigtes Königreich) (1) untersuchten die Nährstoffversorgung von 23 veganen Kindern (1-5 Jahre alt), die mit Hilfe der Vegan Society kontaktiert wurden. Alle Kinder waren mindestens bis zum Alter von sechs Monaten gestillt worden - und in den meisten Fällen weit bis ins zweite Lebensjahr. Die Mehrheit der Kinder zeigte normales Wachstum, aber sie waren tendenziell kleiner und leichter als der Durchschnitt. Die Kalorien-, Kalzium- und Vitamin-D-Zufuhr war meistens geringer als die offiziell empfohlenen Mengen. Die Ernährungsweise der Kinder war normalerweise angemessen, wobei ein paar Kinder eine niedrige Zufuhr an Vitamin-B2 und Vitamin-B12 hatten. Alle Eltern wussten Bescheid darüber, dass sie B12 zusätzliche einnehmen müssen, und nahmen es durch den Konsum von Hefeextrakt, Sojamilch, Sojahack oder B12-Sirup zu sich. Ihre durchschnittliche B12-Zufuhr war 2,7 ± 0,63 µg pro Tag (Alle Werte waren in diesem Bereich: 0,3 – 15,2 µg pro Tag). Die Eltern waren sehr aufgeschlossen gegenüber Verbesserungsvorschlägen.

B12 - Vegane Babys und Kleinkinder mit B12-Mangel (von Jack Norris)

2011-11-09T02:56:00.009+01:00

This article in the English original: Vegan Infants & Toddlers with B12 Deficiency / Este texto todavía no está disponible en español.

Sofern nicht anders angegeben, waren alle Babys bis zum Alter von 6-12 Monaten gesund, wonach sie an Gedeihstörung litten und Rückschritte in ihrer Entwicklung zeigten. Sie wurden teilnahmslos und verloren die Fähigkeit, ihre Muskeln richtig zu benutzen. Manche hatten ein eingeschränktes Tastgefühl und die meisten litten an makrozytärer Anämie. Unter „Zusätzliche Symptome“ werden nur andere als die hier erwähnten Symptome beschrieben.

Normale Serum-B12-Werte bei Neugeborenen: 160-1300 pg/ml

2009, Israel, 7 Monate alt

Serum-B12: Mangel
Das Baby wurde von einer strikt vegetarischen Mutter ausschlieβlich gestillt (bis zur Aufnahme ins Krankenhaus).

Im Alter von einem Jahr zeigte das Baby normales soziales Verhalten aber eine Verzögerung im Erlernen neuer Fähigkeiten und muskuläre Hypertonie bei normalen Sehnenreflexen.

Quellenangabe: Abu-Kishk I, Rachmiel M, Hoffmann C, Lahat E, Eshel G. Infantile encephalopathy due to vitamin deficiency in industrial countries. Childs Nerv Syst. 2009 Jul 8. [Epub ahead of print] PubMed PMID: 19585126.

B12 - Vegane Babys und Kleinkinder (von Jack Norris)

2011-11-08T04:24:00.011+01:00

This article in the English original: Vegan Infants & Toddlers / Este texto todavía no está disponible en español.

Zusammenfassung: Babys, die von veganen Mütter gestillt werden, die ihre Ernährung mit B12 ergänzen, und Babys, die B12 durch angereicherte Nahrungsmittel oder Vitaminpräparate erhalten, entwickeln sich normal. Babys, die von veganen Mütter, die ihre Ernährung nicht mit B12 ergänzen, gestillt werden und die keine mit B12 angereicherten Nahrungsmittel oder Vitaminpräparate erhalten, entwickeln oft einen ernsthaften B12-Mangel und neurologische Funktionsstörungen.

Sollte ich meine B12-Werte testen lassen? (von Jack Norris)

2011-11-06T16:58:00.010+01:00

This article in the English original: Should I Get My B12 Status Tested? / Este texto todavía no está disponible en español.

Serum-B12-Werte

Veganer müssen ihre Homocystein- oder B12-Werte nicht testen lass, nur weil sie Veganer sind. Vielmehr sollte, wer vegan lebt, eine regelmäβige, verlässliche Quelle für Vitamin B12 aus angereicherten Lebensmitteln und/oder Vitaminpräparaten in seine Ernährung miteinplanen. (Wer aber einen Monat oder länger keine verlässliche B12-Quelle hatte, sollte seine Speicher wieder auffüllen - wie in Schritt 1 meiner Vitamin-B12-Empfehlunge n beschrieben.)

B12-Blutwerte: nicht verlässlich (von Jack Norris)

2011-11-06T04:17:00.011+01:00

This article in the English original: Blood B12 Level: Not Reliable / Este texto todavía no está disponible en español.

Serum-B12-Werte unterhalb des Normalbereichs weisen darauf hin, dass der B12-Vorrat im Körper fast aufgebraucht ist. Serum-B12-Werte im normalen Bereich sind jedoch keine Garantie dafür dass die B12-Werte in einem gesunden Bereich sind (wie weiter unten beschrieben). Leider testen Ärzte immer noch den Serum-B12-Wert, um B12-Aktivität zu messen – sogar bei Veganern.

Viña del Mar

2011-11-04T21:48:00.006+01:00

pelicans
Pelikane
pelícanos

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El Quisco

2011-11-04T19:40:00.008+01:00

El Quisco (Chile)
Homboldt penguin (Spheniscus humboldti)
Humboldt-Pinguin
pingüino de Humboldt

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Patrick Baboumian on the road to veganism

2011-11-04T16:07:00.005+01:00

Germany's strongest man (strong man competition winner) vegetarian Patrick Baboumian has written on his blog that he's planning to go completely vegan by the end of the year.
Patrick Baboumian - Vegetarier und der stärkste Mann Deutschlands - erklärt auf seinem Blog und in einem Video für PETA, dass er bis zum Ende des Jahres komplett vegan werden will.
El hombre más fuerte de Alemania y vegetariano Patrick Baboumian dice en su sitio web y en un video para PETA Alemania que quiere transformarse en vegano de aquí a fin de año.

B12 - Coenzym-Funktionen (von Jack Norris)

2011-11-04T02:43:00.019+01:00

This article in the English original: Coenzyme Functions / Este texto todavía no está disponible en español.

B12-Funktionen

In den Zellen von Säugetieren (1) gibt es zwei verschiedene Coenzym-Formen von Vitamin B12 (2):

Methylcobalamin

wird von dem Enzym Methionin-Synthase verwendet, um Homocystein (HCY) in Methionin umzuwandeln.

5'-Deoxyadenosylcobalamin

wird von dem Enzym Methylmalonyl-CoA-Mutase verwendet, um Methylmalonyl-CoA in Succinyl-CoA umzuwandeln.
wird von dem Enzym Leucin-Aminomutase verwendet, um B-Leucin und L-Leucin in das jeweils andere umzuwandeln.

B12 - Verdauung, Absorbierung und Transport (von Jack Norris)

2011-11-03T18:39:00.013+01:00

This article in the English original: Digestion, Absorption, and Transport / Este texto todavía no está disponible en español.

Verdauung und Absorbierung von an Protein gebundenem B12

Mikroorganismen, hauptsächlich Bakterien, sind die einzig bekannten Organismen, die B12 produzieren. Man nimmt an, dass diese Bakterien im Wasser, Erdboden und dem Verdauungstrakt von Tieren leben. In Tieren ist B12 normalerweise an Protein gebunden, entweder zum Transport oder zur Speicherung.

B12 - Analoga (von Jack Norris)

2011-11-03T01:42:00.008+01:00

This article in the English original: Analogues / Este texto todavía no está disponible en español.

Aktive und inaktive Analoga

Vitamin B12 ist ein Coenzym: Es wird benötigt, damit Enzyme ihre Aufgabe – ein Molekül in ein anderes zu verwandeln – erfüllen können.

Für ein Vitamin ist B12 ziemlich groβ. Ein Teil seiner Struktur ist der Corrin-Kern, der ein Cobaltatom hält. Corrin ähnelt dem Häm des Hämoglobins, das ein Eisenatom hält. Alle Moleküle, die einen Corrin-Kern enthalten werden Corrinoide genannt.

Kleine Mengen tierischer Produkte beheben keinen B12-Mangel (von Jack Norris)

2011-11-02T18:16:00.010+01:00

This article in the English original: Small Amounts of Animal Products Do Not Cure B12 Deficiency / Este texto todavía no está disponible en español.

Es gibt Hinweise darauf, dass das Hinzufügen von kleinen Mengen tierischer Produkte normale B12-Funktion nicht wiederherstellen kann:

Van Dusseldorp et al. (1) (Holland, 1999) untersuchten, ob ein mäβiger Konsum tierischer Produkte ausreicht, um normale B12-Funktion zu erreichen. Sie untersuchten 73 Jugendliche, die bis zum Alter von sechs Jahren strikt markobiotisch ernährt worden waren und sich dann auf eine lacto-ovo-vegetarische oder nicht-vegetarische Ernährung umstellten. 94 Personen, die sich nie makrobiotisch oder vegetarisch ernährt hatten, waren die Kontrollgruppe. Milchprodukte lieferten durchschnittlich ca. 1 µg B12 pro Tag bei den Makrobiotikern. Diese aβen auch Fisch, rotes Fleisch oder Huhn zwei- bis dreimal pro Woche.

Leichter B12-Mangel - Demenz und Depression (von Jack Norris)

2011-11-02T17:48:00.009+01:00

This article in the English original: Mild B12 Deficiency - Dementia & Depression / Este texto todavía no está disponible en español.

Zuletzt aktualisiert: Oktober 2011

Zusammenfassung: Es gibt Anzeichen dafür, dass langfristiger, leichter B12-Mangel zu beeinträchtigter kognitiver Funktion, Demenz und Depression führen kann.

Leichter B-12-Mangel - erhöhte Homocysteinwerte (von Jack Norris)

2011-11-02T16:38:00.019+01:00

This article in the English original: Mild B12 Deficiency - Elevated Homocysteine / Este texto todavía no está disponible en español.
Zuletzt aktualisiert: Oktober 2010

Zusammenfassung: Vegetarier, die kein B12 zusätzlich zu sich nehmen, haben üblicherweise erhöhte Homocysteinwerte. Erhöhte Homocysteinwerte werden in Verbindung gebracht mit vorzeitiger Sterblichkeit, Herzkrankheiten, Schlaganfall, Demenz und Geburtsfehlern. Es gibt Anzeichen dafür, dass ein Senken des Homocysteinspiegels in ansonsten gesunden Menschen tödliche Schlaganfälle verhindern kann. Vegetarier, die täglich 3 bis 100 µg B12 durch angereicherte Nahrungsmittel oder Ergänzungspräparate zu sich nehmen, minimieren jegliche von zu hohem Homocystein und zu niedriger B12-Zufuhr verursachten Probleme.

Sichtbarer B12-Mangel – Nervenschäden und Anämie (von Jack Norris)

2011-11-02T14:39:00.012+01:00

This article in the English original: Overt B12 Deficiency - Nerve Damage and Anemia / Este texto todavía no está disponible en español.

Wie es zu einem B12-Mangel kommen kann

Die zwei Hauptursachen für Vitamin-B12-Mangel sind unzureichende Aufnahme durch die Ernährung und unzureichende Absorption aufgrund eines Mangels an Instrinsic Factor oder aufgrund von zu wenig Magensäure. Weitere, sehr viel seltenere Ursachen sind hier aufgelistet: Wie es zu einem B12-Mangel kommen kann

Kann eine natürliche Ernährung Ergänzungspräparate nötig haben?

2011-11-02T04:23:00.008+01:00

This article in the English original: Can a Natural Diet Require Supplements ? / Este texto todavía no está disponible en español.

Einige Veganer schrieben mir, nachdem sie frühere Versionen von Vitamin B12: Nimmst du genug zu dir? gelesen hatten, und sagten mir, ich würde durch meine Andeutung, dass Veganer ein Ergänzungspräparat nehmen müssten, die vegane Ernährungsweise als unnatürlich hinstellen. Eine Person sagte: „Alle Veganer, die ich kenne, sind gesund – und sie nehmen weder Vitamin-B12-Präparate ein, noch essen sie mit Vitamin B12 angereicherte Nahrungsmittel.“

Vegane Quellen für B12 (von Jack Norris)

2011-11-02T03:00:00.003+01:00

This article in the English original: Vegan Sources / Este texto todavía no está disponible en español.

Ist B12 vegan?

Das in Vitamintabletten und angereicherten Nahrungsmitteln entahltene Vitamin B12 wird von Bakterien produziert und wird durch Bakterienkulturen gewonnen; es stammt nicht aus Tierprodukten. Aber manche Firmen verwenden eventuell Gelatine für ihre B12-Tabletten – dies kommt aber anscheinend immer seltener vor. In „entwickelten“ Ländern ist es einfach, vegane B12-Präparate im Internet oder in Ladengeschäften zu finden.

Vitamin-B12-Empfehlungen (von Jack Norris)

2011-11-02T02:52:00.011+01:00

This article in the English original: Recommendations / Este texto todavía no está disponible en español.

Schritt 1

Wer eine regelmäβige B12-Quelle hat, kann direkt zu Schritt 2 vorgehen. Wer seit längerer Zeit kein B12 zu sich genommen hat, sollte eine Packung B12-Tabletten mit 1000 µg (oder mehr) pro Tablette kaufen.

Lege 2000 µg unter deine Zunge bis die Tablette(n) sich aufgelöst hat (haben) – tu dies täglich, zwei Wochen lang. Man kann die übrigen Tabletten für Schritt 2 halbieren oder vierteln. Man kann mehr als die empfohlene Menge einnehmen. Folge als nächstes den Anweisung unter Schritt 2.

Vitamin B12: Nimmst du genug zu dir? (von Jack Norris)

2011-11-02T01:57:00.056+01:00

This article in the English original: Vitamin B12: Are You Getting It? / Este texto todavía no está disponible en español.

Einleitung

„Während der letzten paar Monate fühlte ich mich schlapp. Ich musste mich mehrmals täglich hinlegen - und es war äuβerst anstrengend für mich abends zu arbeiten oder länger Sport zu machen. Auf Anweisung von Dr.med.Michael Klaper nahm ich Proteinpulver, Kreatin, Testosteron, Nystatin usw. zu mir – alles ohne Wirkung. Ich aβ jeden Tag Hefeflocken - ich wusste also, dass es kein B12-Mangel war. Eines Tages stieβ ich aus purem Zufall auf deinen Artikel. Ich hatte nicht vor den Text ganz durchzulesen - aber ich überflog ihn - und mir fiel auf, wie du immer wieder betontest, dass keine der üblichen B12-Quellen ausreichen würden. Ich glaubte es immer noch nicht, aber ich hatte ein paar alte B12-Tabletten im Kühlschrank. Also nahm ich eine. Die Wirkung kam fast sofort und war bemerkenswert. Ich nehme sie seither fast täglich, ich habe mehr Ausdauer und Energie und ich fühle mich wieder wie jemand mittleren Alters und nicht mehr wie ein erschöpfter, alter Mann.“ - Alex Hershaft, PhD, Vorstand von FARM

Mythen

B12 kommt generell in allen tierischen Nahrungsmitteln vor (auβer Honig). Allen Gerüchten zum Trotz existieren keine verlässlichen, nicht-angereicherten pflanzlichen Quellen für Vitamin B12 – das trifft auch für Tempeh, Algen und biologisch angebaute Nahrungsmittel zu. Es besteht ein überwältigender Konsens sowohl in etablierten ernährungswissenschaftlichen Kreisen, als auch unter veganen Ernährungswissenschaftlern und Ärzten, dass pflanzliche Nahrungsmittel kein Vitamin B12 liefern und dass Ergänzungspräparate und angereicherte Nahrungsmittel für die optimale Gesundheit von Veganern (und in vielen Fällen sogar von Vegetariern) notwendig sind. Zum Glück wird Vitamin B12 durch bakterielle Fermentation hergestellt, so dass man es nicht durch tierische Produkte zu sich nehmen muss.

Trotzdem glauben manche Fürsprecher des Veganismus immer noch, dass „pflanzliche Nahrungsmittel alle für eine optimale Gesundheit nötigen Nährstoffe liefern“ und sprechen in ihren Kampagnen für eine vegane Ernährung das Thema Vitamin B12 nicht an. Andere räumen die Notwendigkeit für B12 ein – aber nur als Nebengedanke. Wieder andere betonen, dass Menschen nur kleine Mengen B12 brauchen – und dass der Körper es jahrelang speichern kann.

Während es stimmt, dass manche Menschen zu dem Zeitpunkt, an dem sie vegan werden, genug B12 in der Leber gespeichert haben, um einen offensichtlichen B12-Mangel jahrelang zu vermeiden, interpretieren viele dies fälschlicherweise oft so, dass man nur alle paar Jahre einmal eine winzige Menge B12 zu sich nehmen müsste. In Wirklichkeit ist, um solche Speicher aufzubauen, ein jahrelanger Konsum von B12 über den täglichen Bedarf hinaus nötig (auβer man nimmt Vitamintabletten ein – mit denen kann man Speicher schneller auffüllen). Manche Menschen haben keine ausreichend groβen B12-Speicher, um sich auf sie auch nur für kurze Zeit zu verlassen.

Der Tatsache, dass Veganer normalerweise einen niedrigeren B12-Spiegel haben als Lacto-Ovo-Vegetarier oder Nicht-Vegetarier, wird oft erwidert: „Es gibt bisher nur wenige Veganer, die Anzeichen eines B12-Mangels gezeigt hätten.“ Die meisten Veganer scheinen jedoch ihre Ernährung mit B12 zu ergänzen (oft unwissentlich durch angereicherte Produkte) – und es gibt bisher viele, in der wissenschaftlichen Literatur dokumentierte Fälle von Veganern, die an einem B12-Mangel gelitten haben. In manchen Fällen verschwanden die Symptome nach der Einnahme von B12-Präparaten - aber nicht alle hatten so viel Glück. Auβerdem treffe ich regelmäβig Veganer, die mir erzählen, bei ihnen sei ein B12-Mangel festgestellt worden, oder die Symptome für einen B12-Mangel haben.

Dieser Text ist eine ausführliche Besprechung der wissenschaftlichen Literatur zum Thema Vitamin B12 und vegane Ernährung und umfasst alle relevanten Studien zu Veganern und Vitamin B12, die seit 1980 veröffentlicht wurden. Leuten, die sich aktiv für den Veganismus einsetzen, die aber sonst kein groβes Interesse an allen Details zu Vitamin B12 haben, denen empfehle ich meine Artikel Vitamin-B12-Empfehlungen und Kann eine natürliche Ernährung Ergänzungspräparate nötig haben? zu lesen.

Dieser Text bezieht sich oft auf verschiedene Laborwerte bezüglich B12. Eine Tabelle zum Vergleich findet sich hier: Laborwerte im Zusammenhang mit B12

B12 ist ein komplexes Vitamin mit besonderem Aufnahmemechanismus und einer Reihe von inaktiven Analoga (Moleküle, die wie aktives B12 aussehen, die es aber in Wirklichkeit nicht sind), die möglicherweise seine Funktion stören. Für genauere Informationen – siehe das Inhaltsverzeichnis weiter unten.

Sichtbarer B12-Mangel

B12 schützt das Nervensystem. Ohne B12 kann es zu permanenten Schäden kommen (z.B. Blindheit, Taubheit oder Demenz). Erschöpfung und ein Kribbelgefühl in Händen oder Füβen können frühe Anzeichen eines Mangels sein.

Vitamin B12 wie auch Folat (Folsäure) sind nötig, damit sich rote Blutkörperchen teilen können. In manchen Fällen nehmen Veganer eventuell zu viel Folat zu sich, so dass sich ihre Blutkörperchen – trotz B12-Mangels – weiterhin einwandfrei teilen. In anderen Fällen kommt es dazu, dass die Blutkörperchen sich nicht mehr einwandfrei teilen - die betroffene Person fühlt sich erschöpft und leidet an makrozytärer Anämie (auch: megaloblastische Anämie).

Leichter B12-Mangel

Homocystein ist ein Nebenprodukt des Proteinstoffwechsels. Erhöhte Homocysteinwerte stehen in Verbindung mit erhöhtem Herzinfarkt- und Schlaganfallrisiko. Von 1999 bis 2003 gab es viele Studien, die die Homocysteinwerte von Veganern und Vegetariern, die ihre Ernährung nicht mit Vitamin B12 ergänzten, mit den Werten von Nicht-Vegetariern verglichen (mehr Informationen) In jeder Studie hatten die Veganer und Vegetarier höhere Homocysteinwerte als die Fleischesser - und in dem Bereich, der mit Herzkrankheiten und Schlaganfall in Verbindung gebracht wird.

Im Gegensatz dazu verglich eine Studie Veganer, die B12 zusätzlich einnahmen (durchschnittlich 5,6 mcg pro Tag) – und ihre Homocysteinwerte waren weit im gesunden Bereich.

Wer die längste Zeit seines Lebens ein Durchschnitts-Fleischesser war, hat wahrscheinlich genug B12 im Körper gespeichert, um einen sichtbaren Mangel ein paar Jahre lang zu verhindern. Man kann sich jedoch nicht auf die B12-Speicher verlassen, um die Homocysteinwerte sehr lange im idealen Bereich zu halten.

Offener Brief von Ernährungswissenschaftlern, Ärzten und veganen Organisationen

Andere Meinungen von führenden Experten der veganen Bewegung und aus dem gesundheitlichen Bereich zur Notwendigkeit von Vitamin B12:

Was jeder Veganer und jede Veganerin über Vitamin B12 wissen sollte.

Inhaltsverzeichnis

Mangel

Das B12-Molekül

Tests

B12-Werte

Vegane Babys und Kleinkinder

Vegane Babys und Kleinkinder mit B12-Mangel

Pflanzliche und intestinale Quellen

Anhänge

Puerto Varas

2011-10-31T15:43:00.024+01:00

Pizzeria El Retorno (San Pedro 465, Puerto Varas, Chile)

raspberry "juice" (whole raspberries and water blended) and calafate berry beer
Himbeersaft ("Saft" = ganze Himbeeren und Wasser gemixt) und Calafate-Bier (Calafate ist eine Beere aus Patagonien.)
jugo fresco de frambuesa y cerveza de calafate

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„Ich war eine Zeit lang vegan, aber...“ (von Jack Norris)

2011-10-19T23:01:00.004+02:00

This article in the English original: "I Was Vegan for a While, But..." / Este texto en español.

Während es vielen Leuten mit einer veganen Ernährung gesundheitlich hervorragend geht, haben andere Probleme. Wenn jemand vom Veganismus überzeugt ist und den leidenden Tieren helfen will, gibt es für solche verzwickten Situationen oft eine Lösung – und ich veröffentliche Texte über vegane Ernährung hauptsächlich, um Antworten zu finden und zu geben. Ich finde es wichtig, auf diese Themen aufmerksam zu machen. Während derartige Informationen zunächst weniger Leute anlocken werden als die Behauptung, vegane Ernährung sei ein Patentrezept für perfekte Gesundheit, ist es wichtiger, dass wir die Menschen dazu bringen, vegan zu bleiben.

Ernährungsweisen auf pflanzlicher Basis (von Jack Norris)

2011-10-14T21:57:00.006+02:00

This article in the English original: Plant-Based Diets Defined / Este texto todavía no está disponible en español.

Ernährungsweisen auf pflanzlicher Basis: eine Definition

Verschiedene Arten der Ernährung auf pflanzlicher Basis:

▪ Semi-vegetarisch: kleinere Mengen an Tierfleisch

▪ Pesco-vegetarisch: kein Tierfleisch auβer Fisch

▪ Vegetarisch:

- Lacto-ovo-vegetarisch: kein Tierfleisch

- Vegan: kein Tierfleisch, Eier oder Milchprodukte [genau genommen auch kein Honig]

Tägliche Empfehlungen (von Jack Norris)

2011-10-12T03:20:00.019+02:00

This article in the English original: Daily Recommendations / Este texto todavía no está disponible en español

Anmerkung: Soweit unten empfohlen, können „synthetische“ Vitamine und Mineralstoffe einem Mangel effektiv vorbeugen.

Nährstoffempfehlungen für Veganerinnen und Veganer

Vitamin B12

Vitamin-B12-Empfehlungen: Wähle eine der folgenden Dosis-Empfehlungen:

Alter	offizielle Empfehlungen (USA) (µg)¹	2 mal täglich (µg)	1 mal täglich (µg)	2 mal wöchentlich (µg)
0 - 5 Monate	0,4	k.E.	k.E.	k.E.
6 - 11 Monate	0,4	0,4 - 1	5 - 20	200
1 - 3 Jahre	0,9	0,8 - 1.5	10 - 40	375
4 - 8 Jahre	1,2	1 - 2	13 - 50	500
9 - 13 Jahre	1,8	1,5 - 2,5	20 - 75	750
ab 14 Jahren	2,4	2 - 3,5	25 - 100	1000
Schwangerschaft	2,6	2,5 - 4	25 - 100	1000
Stillzeit	2,8	2,5 - 4	30 - 100	1000

Roh-vegane Ernährungsformen

2011-10-11T21:02:00.010+02:00

von Jack Norris
This article in the English original: Raw Food Vegan Diets / Este texto todavía no está disponible en español.
(zuletzt aktualisiert Juli 2010)

Einleitung

„Rohkost“ bezeichnet die Vorstellung, dass unsere Nahrung komplett oder zum Groβteil ungekocht verzehrt werden sollte. Rohkosternährungsformen sind normalerweise vegan [in den USA] - und dieser Artikel konzentriert sich auf die vegane Rohkosternährung. Meines Wissens tendiert die Rohkostszene seit ein paar Jahren dazu zu empfehlen, mindestens 80% der Nahrung (nach Volumen) als Rohkost zu verzehren, anstatt der Empfehlung von 100% Rohkost.

Eine kurze Anmerkung für Aktivisten, die sich für Tiere einsetzen: Viele von uns wollen nicht, dass vegane Ernährungsformen mit Rohkost in Verbindung gebracht werden, da einer der wichtigsten Aspekte, den wir der Öffentlichkeit vermitteln wollen, ist: Man muss kein „Hasenfutter“ essen, um vegan zu sein. Andere denken, die gesundheitlichen Vorteile einer Rohkosternährung seien so groβ, dass sie das Problem - Rohkost könnte die vegane Ernährung uninteressant und unbefriedigend erscheinen lassen – aufwiegen.

Interview mit Dr. Dan Lyons (deutsch)

2011-10-05T00:14:00.009+02:00

English español

(November 2009)

Dan Lyons ist Leiter der Kampagnen bei Uncaged. Er ist einer der sachkundigsten Experten Groβbritanniens im Bereich Tierversuche und der politischen Rolle der Vivisektion. Er erhielt seinen Doktortitel (PhD) für seine Forschungsarbeiten über die Entwicklung der britischen Tierversuchspolitik. Für seine Forschung wurden ihm auβerdem zwei angesehe Preise verliehen, der von Plamil gesponsorte Arthur Ling Memorial Award und der Andrew Gamble Prize for the Outstanding Thesis of 2006-7, der von einem wissenschaftlichen Gremium des Fachbereichs Politikwissenschaft an der Universität von Sheffield verliehen wird, die eines der drei renommiertesten Zentren für Politikwissenschaft in Groβbritannien ist.

1) Seit wann bist du schon vegan und warum wurdest du vegan?

Ich bin seit ca. 17 Jahren vegan. Als Jugendlicher fing ich an, Fleisch wegzulassen, besonders rotes Fleisch, aus einer Mischung aus gesundheitlichen und ethischen Gründen. An der Universität wurde ich dann Vegetarier, da ich andere Vegetarier traf und auch für mich selber kochen konnte. Ich wurde Mitglied bei der studentischen Tierrechtsgruppe an der Universität Sheffield – und das hat mir die Augen geöffnet für das Leiden, die die Tiere in der Milchindustrie erfahren und da gab es auch ein soziales Umfeld, in dem vegane Werte vorgelebt wurden.

2) Auf der einen Seite gibt es das moralische Argument - alle Tierversuche sind aus moralischer sich falsch. Auf der anderen Seite gibt es das wissenschaftliche Argument, dass Tierversuche wissenschaftlichen Fortschritt behindern. Könntest du das wissenschaftliche Argument gegen Tierversuche erklären?

Die bedeutendste wissenschaftliche Schwachstelle der Tierversuche ist, dass in Tieren erzeugte Krankheitsmodelle in einer Laborumgebung nicht den Situationen entsprechen, die sie angeblich nachstellen sollen – Menschen in viel komplexeren Lebenssituationen. Erstens gibt es biologischen Unterschiede zwischen verschiedenen Spezies (und genau genommen auch zwischen verschiedenen Subspezies und verschiedenen Altersgruppen/Geschlechtern innerhalb der gleichen Spezies). Weil Tierorganismen sehr komplexe Systeme sind, hat ein Unterschied bei einem Vorgang – z.B. die Zeit, die es dauert, bis ein Medikament wieder aus dem Körper ausgeschieden wird, sagen wir bei Ratten und Menschen – einen Dominoeffekt durch das gesamte restliche System. D.h. man kann über die Speziesgrenze hinweg Ergebnisse nicht verlässlicherweise übertragen und vorraussagen.

Zusätzlich müssen Wissenschaftler, wenn sie versuchen menschliche Krankheiten in Tieren nachzustellen, die Krankheit künstlich reproduzieren – und deshalb sind die Phänomene, die sie tatsächlich im Labor untersuchen, verschieden von dem, was wirklich untersucht werden soll: menschliche Krankheiten. Es gibt auch umgebungsbedingte Unterschiede, die die Relevanz von Tierversuchsforschung noch weiter untergraben. Organismen sind keine atomisierten, isolierten Einheiten. Das Laborumfeld hat tiefgreifende Auswirkungen auf die Physiologie der Tiere, sowohl direkt als auch durch psychischen Stress.

3) Gilt das wissenschaftliche Argument gegen Tierversuche für ALLE Versuche mit nichtmenschlichen Tieren oder gibt es Experimente, die dem wissenschaftlichen Fortschritt dienen könnten?

Ein paar Tierversuche haben in der Vergangenheit Ergebnisse erbracht, die zur Entwicklung von Medikamenten beigetragen haben. Aber auch eine äuβerst schwache Forschungsmethodik führt zu einem kleinen Anteil an Ergebnissen, die sich im Nachhinein dann als nützlich herausstellen. Das bedeutet nicht, dass diese Methodik zulässig wäre. Die grundlegenden Schwächen von Tierversuchen als Methode zur Vorhersage bilogischer Vorgänge beim Menschen zeigen, dass Tierversuche aus wissenschaflicher Sicht keine zulässige Methode sind und allein aufgrund dessen abgeschafft werden sollten.

4) Welche Arten von Tests sollten an Stelle von Tierversuchen durchgeführt werden – besonders um Medikamente zu testen?

Historisch gesehen sind Methoden, die mit Menschen arbeiten, vernachlässigt worden - aufgrund einer in der Wissenschaft dominierenden Ideologie, die Laborversuche an Tieren als Ersatzmodellen als Priorität hingestellt hat gegenüber realistischeren Beobachtungen und Studien. Laborversuche an Tieren basieren von jeher auf eigennütziger fachlicher Bequemlichkeit auf Kosten von wirklicher Relevanz. In Laborversuchen ist es relativ einfach, umfangreiche Datenmengen hervorzubringen und den Anschein zu erwecken, man kontrolliere die externen Variablen, was ein Trugbild einer „wissenschaftlichen Methode“ hervorbringt. Aber gleichzeitig wird die Forschung von der realen Welt abgehoben und stellt nur noch eine abstrakte, auf Veröffenlichung in Magazinen abzielende Ausübung dar, ohne einen verlässlichen Beitrag zur Humanmedizin zu leisten. Wenn Wissenschaftler identische Tierversuche in verschiedenen Laboren durchführen können und zu verschiedene Ergebnissen gelangen, zeigt das, dass dies eine sehr ungenaue und unverlässliche Methode ist.

Der Prozess der Abschaffung von Tierversuchen für medizinische Zwecke wird zunächst das Sammeln von noch mehr für Menschen relevantem Datenmaterial erfordern - eine Aufgabe, die bis jetzt vernachlässigt worden ist. Sobald wir einmal die zelluläre Grundlage von menschlichen Krankheiten besser verstehen, öffnet das die Tür für neue sogenannte Biomodul-Systeme, die verwendet werden, um die Auswirkungen potenzieller Medikamente auf Zellen zu testen. Indem man verschiedene dieser Biomodule verbindet, kann man ein „quasi vivo“-System erzeugen. Zum Beispiel das Verbinden von Biomodulen, die Haut- und Leberzellen enthalten, macht es den Wissenschaftlern möglich, „Kommunikation“ zwischen den verschiedenen Gewebetypen zu beobachten und Reizungen genauer vorherzusagen.

Die US Environmental Protection Agency unterstützt jetzt eine ganz neue Herangehensweise für Tests, die das Benutzen von Tieren zurückweist - zugunsten einer Herangehensweise, die sich auf die Identifizierung und Auswertung zellulärer Rückmeldungspfade konzentriert, die negative gesundheitliche Auswirkungen verursachen, wenn sie unter realistischen Bedingungen ausreichend durch Verschleiβ, Krankheitserreger oder Umwelteinflüsse gestört werden.

Diese neue Methoden, zusammen mit klinischen Beobachtungen, Computer-Modellen und der Verabreichung von Mikrodosen an Freiwillige und Patienten, können bessere, effizientere und natürlich ethisch vertretbarere medizinische Forschung und Versuchsmodelle darstellen.

5) Könntest du eure Kampagne für den Boykott von Procter & Gamble erklären? Warum Procter & Gamble, wie kann man die Kampagne unterstützen, wie kann man andere für den Boykott gewinnen - und kann so ein Boykott zu weniger Tierversuchen führen?

Procter & Gamble sind der weltweit gröβte Hersteller von Konsumgütern, der immer noch für Kosmetika, Drogerie- und Haushaltsartikel Tierversuche durchführt. Procter & Gamble stellen u.a. Herbal Essences, Oil of Olaz (Olay), Max Factor, Ariel und Pantene Pro V her. Die Gröβe von Procter & Gamble macht diese Firma zu einer enorm einflussreichen Organisation. Ein Magazin der Branche schrieb dazu: „Was Procter & Gamble macht, machen andere nach.“ Obwohl einige kleinere Firmen auch Tierversuche durchführen, verdient Procter & Gamble besondere Kritik, weil Macht auch Verantowortung bedeutet. Auβerdem hoffen wir bei Uncaged, dass wir, dadurch dass wir Procter & Gamble zum Ziel machen und beeinflussen, einen Dominoeffekt innerhalb der gesamten Branche erzeugen können.

Procter & Gamble sagen, dass Leute, die ihre Produkte kaufen, ihre Stimme für das Unternehmen Proctor & Gamble abgeben. Wenn man Procter & Gamble Produkte kauft, stimmt man aber ebenso für grausame und unnötige Tierversuche.

Wenn man im Gegensatz dazu Procter & Gamble boykottiert, stimmt man für eine Zukunft mit mehr Mitgefühl. Ein Boykott ist die wichtigste moralische Aktion, die die Leute unternehmen können, um Missbilligung auszudrücken und um ein Unternehmen mit unethischen Praktiken abzulehnen. Indem man diese gewissenhafte und positive Wahl trifft und diese Produkte boykottiert, kann jeder einzelne etwas bewirken. Zusammen können wir durch Öffentlichkeitsarbeit und Einkommensverluste Procter & Gamble dazu anregen, ihre Tierversuche einzustellen.

6) Könntest du uns eure Projekte International Animal Rights Day [internationaler Tierrechsttag] und Universal Declaration of Animal Rights [allgemeine Erklärung der Tierrechte – in Anlehnung an die allgemeine Erklärung der Menschenrechte] vorstellen? Was ist das Ziel dieser Kampagnen?

Die Kampagne von Uncaged – allgemeine Erklärung der Tierrechte – ist die einzige gröβere Initiative, die zum Ziel hat, die grundlegenden Werte der Tierrechtsbewegung zu verbreiten. Der internationale Tierrechtstag (IARD) am 10. Dezember ist ein Aktionstag, um die zwingenden Gründe für Tierrechte aufzuzeigen.

Ich denke, es ist entscheidend, dass wir als Tierrechtsaktivisten einen Teil unserer Mittel darauf verwenden, den Leuten die elementaren, rationalen Begründungen für Tierrechte zu vermitteln. Obwohl die Idee von Tierrechten den Menschen, die mit diesem Thema nicht vetraut sind, radikal erscheint, wissen wir, dass Tierrechte einfach die rationale Umsetzung von Mitgefühl, das die meisten Menschen besitzen, und der Werte einer wirklich zivilisierten Gesellschaft sind. Die Anerkennung von Tierrechten ist eine essenzielle, grundlegende Überzeugung, die etabliert werden muss, damit Einzelpersonen in unserer Kultur und unserem Rechtssystem barbarische Praktiken wie Tierversuche oder Massentierhaltung beenden und die Gewaltherrschaft und Unterdrückung, die die Tiere erleiden, verringern können.

7) Hast du irgendwelche Tipps, um Aktivismus für Veganismus und Tierrechte so effektiv wie möglich zu gestalten? Und wie kann man Kampagnen gegen Tierversuche verwenden, um den Menschen Veganismus und Tierrechte näherzubringen?

Es ist absolut notwendig zu verstehen, wie Menschen und die Gesellschaft „funktionieren“, anstatt einfach anzunehmen, dass alle wie wir selber sind. Die Menschen sind generell nicht sehr rational und übernehmen ihre moralischen Werte hauptsächlich von ihrem sozialen Umfeld. Wir sind auch Gewohnheitstiere. Deshalb benötigen radikale Veränderungen normalerweise Zeit. Wir müssen etwas, das man in der Diskurstheorie „Witcraft“ nennt, anwenden, d.h. wir müssen individuelle und kulturelle Sichtweisen verändern, indem wir Sprache verwenden, die den Leuten vertraut ist, sie aber auf einen fortschrittlichen Weg in Richtung Tierrechte und Veganismus führt.

Kampagnen gegen Tierversuche können die Leute darauf aufmerksam machen, wie Tiere misbraucht werden, und ihnen klar machen, wie wichtig gesetzlich festgelegte Tierrechte sind, um sie vor diesem Misbrauch zu schützen. Wenn man einmal mit den Menschen kommuniziert, ist es viel einfacher, die ethischen Fragen bezüglich des Essens von Tieren aufzubringen und sie dazu zu ermutigen, sich auf den Weg zum Veganismus zu begeben.

8) Hast du irgendwelche Tipps für Menschen, die in Ländern, in denen diese Bewegung noch sehr jung ist, gegen Tierversuche und für Tierrechte aktiv werden wollen?

Auf gewisse Weise bin ich neidisch auf ihre Situation, weil die Neuheit dieses Themas an sich mehr Aufmerksamkeit erregen kann - „der Schock des Neuen“ ist ein Sprichwort bei uns. Ich denke ein äuβerst wichtiger Punkt ist, dass man die Öffentlichkeit und die Medien nicht abschreckt, weil, wenn man dies tut, sie einem nicht mehr zuhören und eine Veränderung somit schwieriger wird.

Wenn man neu anfängt, sozusagen mit einer „weiβen Weste“, hat man die Chance, die Verbreitung von Tierrechten auf positivem Kurs zu halten. Wir sollten nicht den Fehler machen, zu sich um sich selbst drehenden, eingeschworenen Gemeinden oder sektenähnlichen Verbindungen zu verkommen - wir können keine Tiere retten, ohne die politische Stärke einer echten Massenbewegung zu haben.

9) Der Grund, aus dem nichtmenschliche Tiere für Nahrungsmittel und andere Produkte getötet werden, ist die Nachfrage der Allgemeinbevölkerung nach diesen Produkten. Aber bei Tierversuchen geht es nicht einfach um Angebot um Nachfrage. Was sind die wirklichen Gründe, aus denen Tierversuche durchgeführt werden – und was ist die Lösung, um Tierversuche abzuschaffen? Sollte Kampagnen auf die Allgemeinbevölkerung oder bestimmte Institutionen abzielen?

Erstens, denke ich, dass dein erster Satz die Situation nicht komplett erfasst und eine individualistische, positivistische Ontologie veraussetzt, die nicht nur empirisch fehlerhaft ist, sondern oft reaktionäre und konservative Politik stützt.

Die Wünsche und die Nachfrage der Menschen enstehen nicht in einem Vakuum. Auβer kultureller Gewohnheit, erhält die politische und wirtschaftliche Macht der Tierprodukt-Industrien das gegenwärtige Ausmaβ des Tierproduktkonsums aufrecht.

Aber du hast recht, dass Tierversuche, auβer bei Tests für Konsumgüter, die einen relativ kleinen Teil ausmachen, sogar noch mehr vom Verhalten der Konsumenten isoliert ist. Was heute passiert, ist stark von der Geschichte beeinflusst. Tierversuche wurden im späten 19. Jahrhundert institutionalisiert - von mächtigen Interessengruppen auf dem Gebiet der Physiologie und Medizin, die Tiere als fast reine Automaten ansahen und glaubten, Ratten seien im Wesentlichen biologische Miniaturversionen von Menschen. Unsinnigerweise verliehen diese Praktiken der Physiologie und Medizin eine Fassade von wissenschaftlicher Seriosität, die ihren beruflichen Stand und ihre politische Macht emporhoben. Sobald die Praktiken und die Macht der Vivisektoren institutionalisiert wurden, konnten sie ihre eigenen Regeln erschaffen. Die Freiheit, Tierversuche durchführen zu dürfen, basiert mehr auf beruflichem Stolz und beruflicher Unabhängigkeit, als auf dem Wunsch, der Menschheit zu helfen. Ihre Rolle bei der Vermarktung pharmazeutischer Produkte seit dem zweiten Weltkrieg stärkte zudem ihre strukturelle Macht.

Um Tierversuche abzuschaffen, müssen wir sicherlich die Öffentlichkeit ansprechen, weil die öffentliche Meinung und deren politische Handlung unser gröβter potenzieller Vorteil ist. Aber manchmal müssen wir auch versuchen mit der Gemeinde der Wissenschaftler auf konstruktive Weise zu kommunizieren, weil sie, ob uns das gefällt oder nicht, den Schlüssel in der Hand haben. Egal wie sehr wir sie missbilligen - sie werden nicht einfach plötzlich verschwinden. Und schlieβlich müssen wir politschen Druck ausüben, weil Tierversuche letztendlich nur passieren, weil Politiker das erlauben. Politiker handeln natürlich auch nicht in einem Vakuum und sind heftigem politischem Druck der Tierversuchsindustrie ausgesetzt. Deshalb müssen wir eine Kombination verschiedener Methoden anwenden, um einen positiven Kreislauf (das Gegenteil von einem Teufelskreis) hervorzurufen, in dem positive Veränderungen im sozialen, wissenschaftlichen und politischen Bereich sich gegenseitig stärken.

10) Hast du irgendwelche Prognosen für die Zukunft von Tierversuchen?

Im Groβen und Ganzen denke ich, dass die Zahl von Tierversuchen zurückgehen wird. Die Entwicklung einer komplett neuen Herangehensweise ohne Tierversuche wird nicht nur auf diesem Gebiet Millionen von Tieren jährlich das Leben retten, sondern auch den Einsatz von tierversuchsfreien Ersatzmethoden in der grundlegenderen Forschung im Bereich der Biologie fördern.

Auβerdem wächst das Bewusstsein über das Empfindungsvermögen von Tieren und das Dogma der absoluten Höherwertigkeit des Menschen scheint ins Wanken geraten zu sein. Deshalb können Druck auf ethischer Grundlage und technische Veränderungen zusammen positive Veränderungen hervorbringen.

Interview with Dr. Dan Lyons (English)

2011-10-04T11:59:00.001+02:00

deutsch español

(November 2009)

Dan Lyons is Campaigns Director of Uncaged. He is one of the UK's leading authorities on the politics of animal experimentation. He has been awarded a PhD for his research into the evolution of British animal research policy. He has also been awarded two prestigious prizes for his research, the Arthur Ling Memorial Award sponsored by Plamil Foods and the Andrew Gamble Prize for the Outstanding Thesis of 2006-7, awarded by a committee of academics at Sheffield University's Department of Politics, which is one of the top three centres for politics research in Britain.

1) Since when have you been vegan and why did you become vegan?

I have been vegan for about 17 years. As a teenager I started to cut meat out of my diet, especially red meat, for a mixture of health and ethical reasons. Then at university I became vegetarian, as I had met other veggies and had the opportunity to cook for myself. I joined the student animal rights society at Sheffield University, and that opened my eyes to the suffering the animals experience in the dairy industry, as well as providing a social environment that promoted vegan values.

2) As far as I see it there is the moral argument which says that all animal experimentation is morally wrong, and then there is the scientific argument which says that animal experiments impede scientific progress. Could you explain the scientific argument against animal experiments?

The most significant scientific weakness of animal experimentation is that animal models of disease in a laboratory environment do not correspond to the situation they purport to model – human beings in our much more complex life situations. Firstly, there are biological differences between species (and, for that matter, between different sub-species, and different ages/genders within species). Because animal organisms are incredibly complex systems, a difference in one process, for example, the rate a drug is cleared from the body between, say, rats and humans, will have ripple effects throughout the rest of the system. This means that results cannot be reliably extrapolated across species.

Additionally, when researchers attempt to model human diseases in animals, they have to artificially replicate the disease, and so the actual phenomena they are studying in the lab is different to the real target of study – human diseases. There also environmental differences which further undermine the relevance of animal research. Organisms are not atomised, isolated entities. The laboratory environment has profound effects on the physiology of animal, both directly and via psychological stress.

3) Is the scientific argument against animal experiments valid against ALL experiments with nonhuman animals or are there any experiments that could be useful for scientific progress?

A few animal experiments in the past have produced results that have assisted in the development of medicines. But even an extremely poor research methodology will end up producing a small proportion of results that turn out to be useful in hindsight. That doesn’t mean that the methodology is valid. The fundamental weaknesses of animal experimentation as a predictor of human biology mean that it is not a scientifically valid method, and should be abolished on those grounds alone.

4) Which ways of testing should be used instead of animal experiments, especially for testing medication?

There has been a historic neglect of human-based methods because of a dominant ideology in science that has prioritised laboratory experimentation on animal surrogates over real-world observations and studies. Laboratory animal experimentation has been a self-serving professional convenience at the cost of real-world relevance. In laboratory experiments it’s relatively easy to generate quantitative data and give the appearance of controlling external variables, which creates an illusion of ‘scientific method’. But at the same time the research becomes detached from the real world and merely represents an abstract, publication-driven exercise with no reliable contribution to human medicine. When scientists can perform identical animal experiments in different labs, and produce contradictory results, it indicates that it is a very crude and unreliable method.

The logistics of eliminating animal testing for medicine is going to require initially the gathering of more data relevant to humans, a task which has hitherto been neglected. Once we better understand the cellular basis of human diseases it opens the door for new biomodule systems to be used to test the effect of potential medicines on cells. And by linking multiples of these biomodules a “quasi vivo” system can be created. For instance, linking biomodules containing skin and liver cells allows the researcher to witness communication between the different tissue types and more accurately predict irritation.

The US Environmental Protection Agency is now driving a whole new approach to testing that rejects the use of animals in favour of an approach that focuses on identifying and evaluating cellular response pathways responsible for adverse health effects when sufficiently perturbed by deterioration, pathogens or environmental agents under realistic exposure conditions.

These new methods, combined with clinical observation, computer modelling, and microdosing volunteers and patients can provide better, more efficient and, of course, more ethical medical research and testing.

5) Could you tell us about your Boycott Procter & Gamble campaign? Why Procter & Gamble, how can people support the campaign, how do you convince people to join the boycott, and can such a boycott lead to less animal experiments?

Procter & Gamble are the world’s largest consumer products manufacturer who still perform animal tests for the sake of cosmetics, toiletries and household products. They make products like Herbal Essences, Olay, Max Factor, Ariel and Pantene Pro V. P&G’s massive scale makes it a hugely influential organisation. As one industry magazine puts it: ‘What P&G does, others emulate’. Although some smaller companies are also guilty of animal testing, with power comes responsibility, so P&G deserves particular criticism. Furthermore, by targeting and influencing P&G, Uncaged hopes to spark a domino effect throughout the industry.

P&G say that if people buy their products, then they are ‘voting’ for P&G as a company. By the same token, if you buy P&G products you are voting for cruel and unnecessary tests on animals.

Conversely, if you boycott P&G, you are voting for a more compassionate future. A boycott is the most fundamental moral action that people can take to show disapproval and to reject an unethical company. By exercising their choice in a conscientious and positive way, and boycotting these products, each individual can make a difference. Through publicity and loss of income, together we can encourage Procter & Gamble to stop testing on animals.

6) Could you tell us about the International Animal Rights Day and the Universal Declaration of Animal Rights? What is the aim of these campaigns?

Uncaged's campaign for a Universal Declaration of Animal Rights is the only major initiative aimed at promoting the basic values that underpin the animal rights movement. International Animal Rights Day (IARD) on December 10 is a day of action dedicated to highlighting the compelling case for animal rights.

I think it is essential that animal rights advocates devote a proportion of our resources to pushing the basic, rational case for our cause. Although 'animal rights' appears radical to those unfamiliar with the issue, we know it is simply the reasonable application of most people's innate compassion and the values of a genuinely civilised society. Acceptance of animal rights is an essential fundamental belief that must be established if individuals and our culture and legal system are to stop barbaric practices like animal experiments and factory farming, and alleviate the tyranny and oppression suffered by animals.

7) Do you have any advice for making our vegan and animal rights advocacy as effective as possible? And how can campaigns against vivisection be used to, in the course of these campaigns, introduce people to veganism and animal rights?

It is vital to understand how people and society works, rather than just assume everyone is just like us. People are, generally, not very rational and take their moral values mainly from their social environment. We are also creatures of habit. Therefore radical change usually takes time. We have to exercise what is known in discourse theory as ‘witcraft’, altering individual and cultural perspectives and values by using language which is familiar but leads them on a progressive path towards animal rights and veganism.

Campaigns against vivisection can alert people to the abuse that animals endure and hence make them realise how important legally-enshrined animal rights are to protect them from that abuse. Once you are communicating with people then it is much easier to raise the ethical issues around eating animals and encourage them to take the journey to veganism.

8) Do you have any tips for people who want to campaign against vivisection and for animal rights in countries where this movement is still very young?

In a way, I envy their situation as the very novelty of the cause can make it more attention-grabbing: ‘the shock of the new’ as the saying goes. I think a very important thing is to avoid alienating the public and the media because if you do, they stop listening and change becomes much harder. When you start from a clean slate you have the chance to maintain a positive trajectory for animal rights. Don’t descend into inward-looking cliques or cult-like associations – we cannot save animals without having the political strength of a genuine mass movement.

9) The reasons why nonhuman animals are killed for food and other products is the demand by the general population for these products. But with animal experiments it’s not a clear matter of supply and demand. What is really the reason why animal experiments are done and what is the solution to abolish them? Do campaigns need to target the general population or certain institutions?

Firstly, I think the first sentence doesn’t describe the whole story, and implies an individualistic, positivist social ontology that is not only empirically inaccurate but often underpins reactionary and conservative politics. People’s desires and demands don’t appear in a vacuum. Apart from cultural habituation, the political and economic power of animal food industries perpetuates current levels of animal consumption.

But you are right that animal experimentation, apart from for consumer goods which is a relatively small proportion, is even more insulated from consumer action. What happens today is strongly influenced by history. Vivisection became institutionalised in the late 19th century by powerful interest groups in physiology and medicine who perceived animals as little more than automata, and believed that rats were essentially biological miniatures of human beings. Perversely, the practice also gave physiology and medicine a veneer of scientific respectability that elevated their professional status and political power. Once the practice and the power of vivisectors became institutionalised, they became a law-unto-themselves. The freedom to vivisect is more about professional pride and autonomy than a desire to help humanity. Its role in marketing pharmaceuticals since the second world war has strengthened its structural power.

To abolish vivisection we certainly need to target the public as public opinion and political action is our greatest asset. But sometimes we also have to try to engage with the scientific community is constructive ways because, whether we like it or not, they hold the key. No matter how much we disapprove of them, they are not going to suddenly disappear. Finally we have to apply political pressure because vivisection only happens ultimately, because politicians allow it. Now, obviously, politicians don’t act in vacuum either and are subject to heavy political pressure from the vivisection industry. That’s why a combination of methods needs to be employed so we can start a virtuous circle, where positive changes in social, scientific and political spheres reinforce each other.

10) Do you have any predictions for the future animal experiments?

On the whole, I am positive that we may start to see the number of experiments on animals start to fall. The development of a whole new approach to non-animal approach to testing will not only save millions of animals’ lives every year in that area, but encourage the replacement of animals in more fundamental biological research.

There is also growing awareness of animal sentience and the dogma of human supremacism seems to be faltering. So ethical pressure and technological change can combine to achieve positive change.